Bir milletin kimliği olan yemek alışkanlıkları kültürün de maddi bileşenlerinden bir tanesidir. Ortak bir kültüre sahip kimselerin gündelik yaşam pratikleri, yeme alışkanlıklarına yansır. Dolayısıyla bir kültürü ve milleti tanımaya çalışırken; bakılacak ilk unsurun başında yeme kültürü ve mutfak alışkanlıkları gelir. Dünya üzerindeki tüm kültürlerin yeme dinamikleri birbirlerinden farklıdır. Sadece kültürler arası değil aynı kültüre sahip bir coğrafyanın yöreleri arasında da yeme dinamiklerinde farklılıklar olabilir. Bir kültürün mutfak alışkanlıklarının çeşitliliği, o kültürün maddi ve manevi zenginliğini de gösterir. Geçmişten günümüze etkileşim hâlinde olduğu her medeniyetten ve olaydan izler taşıyan mutfak kültürlerinin, bilinmeyenlerini araştırarak; izleyicilere sunan programlarımızı seyrederken kültürel izler bulacaksınız.
DAHA FAZLA VİDEO